読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

マカロン

sweets

今度のライブ用にマカロンを焼いたわけなんです。半年振りくらいに。生地の部分のみ冷凍保存しておき、前日にフィリングをはさみます。前日にぶっつけ本番で作って失敗したらどうにもならんからね。こうして早めに作っておくのです。

で、今回。焼き色はついてしまったものの最も懸念していた空洞は出来ず、まあまあうまいこと出来ました。イタリアンメレンゲかつマカロナージュは極少なめにしたので表面はザラついてますが、よしとしましょう。焼きは210度で2分→140度に下げて9分です。

しかし過去に死ぬほど悩んできたあの空洞問題はなんだったんだ。結局無心でやるとうまく行くって事か。ビギナーズラック的な。